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会昌米粉列入国家地理标志产品保护
信息来源:江西省质量技术监督局网站 发布时间:2014年12月19日 浏览:1329 次

  近日,质检总局专家组在认真听取了会昌县委、县政府对“会昌米粉”的陈述报告,仔细审议了申报资料,并就产品的发展历史、质量特色,特别是会昌米粉与当地自然因素、人文因素、历史渊源的关联性等,进行了充分质询与讨论后,原则同意“会昌米粉”通过地理标志产品保护技术审查,这标志着“会昌米粉”列入国家地理标志产品保护范围。至此,赣州市共有7个产品列入国家地理标志产品保护。

  会昌县是“中国米粉之乡”,会昌米粉出口量占了全国米粉出口量的60%以上,在海外有“世界米粉在中国,中国米粉在江西,江西米粉在会昌”的说法,会昌米粉采用专利工艺技术生产,全部为纯大米制作,不含添加剂。产品外观晶莹洁白,粉条粗细均匀,垂直性好,酸度低,煮后不糊汤、不断条、不破裂,口感爽滑柔韧,富有弹性。在冷水中长时间浸泡能保持完整形状且不影响烹调性。20根米粉就能吊起一个48公斤的成年人,堪称天下一绝。会昌米粉一直以来以其独特的风味、良好的品质,闻名海内外,产品80%以上出口美国、英国、法国等20多个国家和地区。

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